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    就算是咸鸭蛋，腌制之后也需要煮熟才能吃，这个叫做皮蛋的东西，居然煮都不用煮，生吃，太骇人了。

    李治猜到他们的顾虑，切着皮蛋跟他们科普。

    “此物不仅仅是美味，还有一定的药用价值，能泄热，醒酒，泄痢，能散能敛...”

    这不是李治瞎说，是王士雄在《随息居饮食谱》里说的。

    赵四跟女史姐姐听说皮蛋还有这么神奇的功效，瞬间大为观止。

    只靠嘴巴说是没有用的，要用实际行动证明，李治把洗净的葱切段，姜切丝，蒜切碎洒在盛着皮蛋的盘子里。

    撒了点酱油后，还需要来点醋，可是不知道有没有，只能用笨方法，挨个闻调料。

    赵四见状赶紧问及：“陛下在找何物？”

    李治说找醋，恐怕他们也听不懂，于是摇摇头。

    他用手指蘸了点一个器皿里装的，尝了下，酸的，跟醋的口感差不多。

    女史姐姐只用看一眼就知道，告诉他这是‘醯’，那是不是就是醋的前身？

    管他是不是醋，弄了点出来撒上，反正味道差不多就是了，这是试验品，要求不能太高。

    旁边的神兽看着又来毒舌了：“《周礼》有‘醯人掌共醯物’的记载，由此可见，醋在西周就有了，春秋时期普及城乡。”

    因为有其他人在，李治也不好怼回去，这样的马后炮，以后最好少说。

    不过听神兽这么说，那就稍稍在多放一些醯。

    准备撒点花椒，可抓一把在手上，又觉得放上去吃到它会影响口感。

    所以干脆把油烧滚后，浇在花椒上，在把花椒滤出，最后用这个花椒油淋在皮蛋上。

    一步步熟练的操作，幸亏以前会做饭，凉拌皮蛋这种初级烹饪，他还是会的。

    李治端起盘子，皮蛋被整齐摆放在盘中，一层姜丝上面盖着一层蒜沫，在上面盖着葱段，醯从最顶上渗到皮蛋底层，花椒油与它层次分明。

    放在鼻子边闻闻，是这个味道。

    虽然美中不足，少了凉拌皮蛋的点睛之笔，也是灵魂所在的辣椒。但这是人力不可求的，没办法，这会儿没有。

    一盘凉拌皮蛋，就这么简单粗暴的做好了。

    这时神兽跑突然过来，鼻子凑近闻闻道：“美味，我尝尝...”

    


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